真空干燥設(shè)備是一種用真空泵的對原材料加溫的超低溫機(jī)器設(shè)備。真空干燥設(shè)備用以高效益，而且具備熱敏性的農(nóng)副食品、保健產(chǎn)品、食品類等的脫干干燥過程。用以化工原材料的低溫濃縮、清潔水樹脂吸附等諸多過程中。

干燥是全部化工廠全過程中關(guān)鍵的模塊操作，在別的的許多工業(yè)化生產(chǎn)過程中也是十分關(guān)鍵的一個加工過程。其干燥的目地便是為減少原材料凈重，為運送提供便利。減少原材料濕成分，為長期的存有及其存放出示便捷。也有一部分地區(qū)，其干燥是加工工藝全過程中要求做的，在其中真空干燥設(shè)備便是在其中的一種方法。

在真空下，水分的熔點減少，因而能夠完成冷凍干燥，而且還為熱敏性原材料的干燥出示了資源優(yōu)勢。當(dāng)氧分減少，也防止了原材料干燥過程中的空氣氧化霉變狀況，進(jìn)而也確保了被干燥原材料的品質(zhì)。

在氧氣不足的情況下，也會殺掉病菌，進(jìn)而也抑止了病菌的繁育生長發(fā)育。在真空干燥設(shè)備的全部干燥過程中，大家不會太難發(fā)覺，它能夠收購一部分有害、危害的汽體，另外也防止了空氣污染狀況，因而也可稱之為“低碳環(huán)保”型干燥。

一部分被干燥的原材料中，帶有珍貴的或有用途的化學(xué)物質(zhì)成份，干燥后必須對其開展回收再利用。也有一部分被干燥原材料中，帶有影響健康的化學(xué)物質(zhì)成份，因而真空干燥設(shè)備的干燥過程，有機(jī)廢氣不允許立即排污到室內(nèi)環(huán)境中。

隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，越來越多的干燥設(shè)備隨之出現(xiàn)，人工可控制的熱源和機(jī)械通風(fēng)除濕方法效果日益突出。